बारिश का मौसम आते ही कुछ गरम और स्वादिष्ट खाने का मन करता है। ऐसे समय में उत्तराखंड की पारंपरिक झिल्ली एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है।
नैनीताल और आसपास के पहाड़ी इलाकों में यह स्नैक काफी पसंद किया जाता है। इसे देसी मसालों के साथ बनाया जाता है। इसका स्वाद हल्का तीखा और कुरकुरा होता है।
अगर आप हर बार भुना भुट्टा खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार Nainital Style Jhilli Recipe जरूर आजमाएं।
Nainital Style Jhilli Recipe बनाने के लिए सामग्री
इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ेगी।
सामग्री
- 2 कप ताजा मकई के दाने
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च
- 1 चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच जीरा
- स्वादानुसार नमक
- 2 चम्मच सरसों का तेल
- हरा धनिया
- नींबू का रस
Nainital Style Jhilli Recipe कैसे बनाएं?
- सबसे पहले मकई के दानों को अच्छी तरह धो लें।
- अब एक पैन में थोड़ा पानी डालकर दानों को 5 मिनट तक उबाल लें।
- इसके बाद पानी निकाल दें।
- अब कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें।
- तेल गर्म होने पर जीरा डालें।
- फिर प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- अब अदरक और हरी मिर्च मिला दें।
- इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालें।
- अब उबले हुए मकई के दाने मिला दें।
- मिश्रण को 5 से 7 मिनट तक अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं।
- अंत में नमक, नींबू का रस और हरा धनिया डाल दें।
- गरमा-गरम झिल्ली तैयार है।
Nainital Style Jhilli Recipe का स्वाद कैसा होता है?
इस डिश का स्वाद हल्का तीखा और मसालेदार होता है। सरसों के तेल की खुशबू इसे अलग पहचान देती है।
नींबू का रस स्वाद को और भी बढ़ा देता है। बारिश के मौसम में यह रेसिपी चाय के साथ बहुत अच्छी लगती है।
Nainital Style Jhilli Recipe बनाने के आसान टिप्स
ताजा मकई के दाने इस्तेमाल करें। अगर देसी मकई मिले, तो स्वाद और बेहतर होगा।
ज्यादा मसाले डालने से बचें। सरसों का तेल इस्तेमाल करने से पहाड़ी स्वाद मिलता है।
परोसने से पहले थोड़ा नींबू जरूर डालें।
Nainital Style Jhilli Recipe के पोषण संबंधी फायदे
मकई में फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है।
इसमें कई जरूरी विटामिन और मिनरल्स भी होते हैं।
अगर कम तेल का इस्तेमाल किया जाए, तो यह हल्का स्नैक बन सकता है।
हालांकि किसी भी भोजन की तरह इसका सेवन भी संतुलित मात्रा में करना चाहिए।
Jhilli कब खानी चाहिए?
यह रेसिपी शाम के नाश्ते के लिए अच्छी मानी जाती है। बारिश के मौसम में इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
मेहमानों के आने पर भी इसे जल्दी तैयार किया जा सकता है। बच्चों और बड़ों दोनों को यह डिश पसंद आ सकती है।
Jhilli Recipe के साथ क्या परोसें?
इस डिश के साथ गर्म चाय अच्छी लगती है। आप इसे दही की चटनी के साथ भी खा सकते हैं।
हरी धनिया की चटनी भी इसका स्वाद बढ़ा देती है। अगर चाहें, तो ऊपर से थोड़ा चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं।
Nainital Style Jhilli Recipe क्यों करें ट्राई?
अगर आप हर बार एक जैसा नाश्ता नहीं खाना चाहते, तो यह रेसिपी अच्छी पसंद हो सकती है।
इसे बनाना आसान है। इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता।
सबसे अच्छी बात यह है कि इसे घर में मौजूद सामान्य सामग्री से तैयार किया जा सकता है।
निष्कर्ष
Nainital Style Jhilli Recipe एक आसान और स्वादिष्ट पहाड़ी स्नैक है। इसे बारिश के मौसम में बनाकर परिवार के साथ खाया जा सकता है।
देसी मसाले, मकई के दाने और सरसों का तेल इस डिश को खास स्वाद देते हैं। अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को एक बार जरूर बनाएं।
