अगर आपको मीठा खाने का मन हो और घर पर कुछ स्पेशल बनाने का समय कम हो, तो चॉकलेट केक एक बेहतरीन विकल्प है। खास बात यह है कि स्वादिष्ट चॉकलेट केक बनाने के लिए आपको घंटों किचन में खड़े रहने की जरूरत नहीं है। कुछ आसान सामग्री और सही तरीके से आप करीब 30 मिनट में सॉफ्ट और स्पंजी केक तैयार कर सकते हैं।
घर पर बना चॉकलेट केक बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसे आप बर्थडे, छोटी पार्टी या किसी खास मौके पर भी बना सकते हैं। आइए जानते हैं 30 मिनट में चॉकलेट केक बनाने की आसान रेसिपी।
चॉकलेट केक बनाने के लिए सामग्री
चॉकलेट केक बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती। इसके लिए आपको चाहिए:
- 1 कप मैदा
- ½ कप चीनी
- ¼ कप कोको पाउडर
- ½ कप दूध
- ¼ कप तेल या पिघला हुआ मक्खन
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच नींबू का रस या सिरका
2-3 चम्मच पानी, जरूरत के अनुसार
आप चाहें तो केक को सजाने के लिए चॉकलेट चिप्स, चॉकलेट सॉस या ड्राई फ्रूट्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Chocolate Cake बनाने की आसान विधि
सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इससे सभी सूखी सामग्री आपस में अच्छी तरह मिक्स हो जाएगी और केक का टेक्सचर भी अच्छा रहेगा।
अब दूसरे बाउल में चीनी, दूध और तेल डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक चीनी अच्छी तरह घुल न जाए। इसके बाद इसमें वनीला एसेंस और नींबू का रस या सिरका डालकर मिला दें।
अब सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीली सामग्री में डालें। इसे हल्के हाथ से मिलाते रहें। ध्यान रखें कि बैटर को बहुत ज्यादा फेंटना नहीं है। अगर बैटर बहुत गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा पानी या दूध डाल सकते हैं।
केक का बैटर न ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही बहुत गाढ़ा। इसका टेक्सचर ऐसा होना चाहिए कि बैटर आसानी से चम्मच से गिर सके।
केक को बेक करने का तरीका
अब एक केक टिन लें और उसके अंदर थोड़ा तेल लगाकर उसे चिकना कर लें। चाहें तो नीचे बटर पेपर भी लगा सकते हैं। तैयार बैटर को केक टिन में डालें और टिन को हल्का सा टैप करें ताकि अंदर मौजूद बड़े एयर बबल निकल जाएं।
अगर आप ओवन का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे पहले से लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें। इसके बाद केक टिन को ओवन में रखें और करीब 20-25 मिनट तक बेक करें।
केक तैयार हुआ है या नहीं, यह देखने के लिए बीच में टूथपिक डालकर चेक करें। अगर टूथपिक साफ निकल आती है तो आपका केक तैयार है।
अगर आपके पास ओवन नहीं है तो आप भारी तले वाले कुकर या कड़ाही में भी केक बना सकते हैं। इसके लिए कुकर या कड़ाही को कुछ मिनट पहले गर्म करें। फिर केक टिन को अंदर रखकर धीमी आंच पर पकाएं। कुकर का इस्तेमाल करते समय सीटी और रबर गैसकेट निकालना जरूरी है।
केक को कैसे बनाएं और भी स्वादिष्ट?
सादा चॉकलेट केक भी काफी स्वादिष्ट लगता है, लेकिन आप इसे अपनी पसंद के अनुसार और खास बना सकते हैं। केक ठंडा होने के बाद ऊपर से चॉकलेट सॉस डालें। इसके अलावा चॉकलेट चिप्स, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या कटे हुए ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते हैं।
अगर आप बच्चों के लिए केक बना रहे हैं तो इसे छोटे-छोटे चॉकलेट कैंडी या स्प्रिंकल्स से भी सजा सकते हैं।
Chocolate Cake बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान
केक को सॉफ्ट और स्पंजी बनाने के लिए कुछ छोटी बातों का ध्यान रखना जरूरी है। सबसे पहले सभी सामग्री सही मात्रा में लें। मैदा और कोको पाउडर को छानकर इस्तेमाल करने से केक ज्यादा हल्का बन सकता है।
बैटर को बहुत ज्यादा फेंटने से बचें। साथ ही ओवन को पहले से प्रीहीट करना न भूलें। केक को बेक होते समय बार-बार ओवन खोलने से भी बचना चाहिए, क्योंकि इससे केक का टेक्सचर प्रभावित हो सकता है।
30 मिनट में तैयार आपका स्वादिष्ट चॉकलेट केक
अब आपका घर का बना चॉकलेट केक तैयार है। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर अपनी पसंद के अनुसार सजाकर सर्व करें। बाहर से केक खरीदने के बजाय घर पर कम समय में बनाया गया यह केक स्वाद के साथ-साथ ताजगी का भी एहसास देता है।
अगर अचानक मेहमान आ जाएं या बच्चों को कुछ मीठा खाने का मन हो, तो यह आसान चॉकलेट केक रेसिपी आपके काफी काम आ सकती है। कम सामग्री, आसान तरीका और करीब 30 मिनट का समय-इन तीन चीजों के साथ आप घर पर स्वादिष्ट चॉकलेट केक बना सकते हैं।
