Coconut Burfi बनाने के लिए सामग्री
- Coconut Burfi बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं है। इसे घर की आसान चीजों से बनाया जा सकता है।
- इसके लिए 2 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल लें। साथ ही, 1 गिलास फुल क्रीम दूध लें।
- इसके अलावा, आधा कप चीनी और 2 चम्मच घी चाहिए। स्वाद के लिए आधा चम्मच इलायची पाउडर डालें। साथ ही, बारीक कटे काजू और बादाम भी ले सकते हैं। चाहें तो 1 से 2 चम्मच मिल्क पाउडर भी डालें।
Coconut Burfi कैसे बनाएं?
सबसे पहले, ताजा नारियल साफ करें। इसके बाद, उसे अच्छी तरह कद्दूकस कर लें। अब एक भारी तले वाली कड़ाही गैस पर रखें। इसमें 1 चम्मच घी डालें। इसके बाद, कद्दूकस किया हुआ नारियल कड़ाही में डालें। इसे धीमी आंच पर हल्का भूनें। ध्यान रखें कि नारियल का रंग नहीं बदलना चाहिए। सिर्फ इसकी नमी थोड़ी कम करनी है।
अब डालें 1 गिलास दूध
नारियल हल्का भुन जाए, तो इसमें 1 गिलास दूध डालें। इसके बाद, दोनों चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। अब मिश्रण को धीमी आंच पर पकने दें। बीच-बीच में इसे चलाते रहें। धीरे-धीरे दूध नारियल में मिल जाएगा। इसलिए, गैस की आंच धीमी ही रखें।
चीनी और इलायची डालें
जब दूध काफी हद तक सूख जाए, तो इसमें चीनी डालें। इसके बाद, मिश्रण को लगातार चलाते रहें। चीनी डालने के बाद मिश्रण फिर थोड़ा पतला होगा। इसलिए, इसे कुछ देर और पकाना जरूरी है। इसके बाद, इलायची पाउडर डालें। चाहें तो थोड़ा मिल्क पाउडर भी मिला सकते हैं। इससे बर्फी का स्वाद और क्रीमी हो सकता है। हालांकि, मिल्क पाउडर डालना जरूरी नहीं है।
बर्फी का मिश्रण कब तैयार होगा?
- मिश्रण को तब तक पकाएं, जब तक वह कड़ाही छोड़ने न लगे। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें।
- अब इसमें बारीक कटे काजू और बादाम डालें। इसके बाद, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत ज्यादा सूखना नहीं चाहिए। ज्यादा पकाने से बर्फी सख्त हो सकती है।
बर्फी को सेट करने का तरीका
- अब एक प्लेट या ट्रे लें। उस पर थोड़ा घी लगाकर चिकना कर लें।
- इसके बाद, तैयार मिश्रण को प्लेट में डालें। चम्मच की मदद से इसे बराबर फैला दें।
- ऊपर से कटे हुए बादाम और काजू डालें। फिर इन्हें हल्के हाथ से दबा दें।
- अब बर्फी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इसके बाद, इसे कुछ समय के लिए फ्रिज में रखें।
कितनी देर में सेट होगी बर्फी?
- बर्फी को सेट होने में कुछ समय लग सकता है। सबसे पहले, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
- इसके बाद, इसे फ्रिज में रखें। अच्छी तरह सेट होने पर बर्फी को मनचाहे आकार में काट लें।
- अगर बर्फी ज्यादा नरम लगे, तो इसे थोड़ा और ठंडा करें। इससे इसके टुकड़े आसानी से कट जाएंगे।
व्रत के लिए Coconut Burfi कैसे बनाएं?
- अगर आप इसे व्रत के लिए बना रहे हैं, तो सामग्री का ध्यान रखें। व्रत में इस्तेमाल होने वाली चीजें अपनी परंपरा के अनुसार चुनें।
- इसके अलावा, ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जा सकता है। नारियल भी कई व्रत की रेसिपी में इस्तेमाल होता है।
- हालांकि, हर व्यक्ति की व्रत परंपरा अलग हो सकती है। इसलिए, अपनी मान्यता के अनुसार सामग्री चुनना बेहतर है।
- Coconut Burfi को कैसे स्टोर करें?
- अगर आप बर्फी पहले से बनाकर रखना चाहते हैं, तो एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें।
- इसके बाद, बर्फी को फ्रिज में रखें। ताजे नारियल से बनी बर्फी को ज्यादा समय तक बाहर न रखें।
- साथ ही, कंटेनर साफ और सूखा होना चाहिए। इससे बर्फी जल्दी खराब होने से बच सकती है।
Coconut Burfi का स्वाद बढ़ाने के टिप्स
- बर्फी के लिए हमेशा ताजा नारियल इस्तेमाल करें। इससे स्वाद और खुशबू बेहतर आती है।
- साथ ही, नारियल को ज्यादा न भूनें। ज्यादा भूनने से इसका रंग और स्वाद बदल सकता है।
- दूध डालने के बाद धीमी आंच पर पकाएं। इससे मिश्रण अच्छी तरह गाढ़ा होगा।
- अंत में, इलायची और ड्राई फ्रूट्स डालें। इससे बर्फी का स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।
Coconut Burfi क्यों करें ट्राई?
यह रेसिपी काफी आसान है। इसके लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं होती। सिर्फ 1 गिलास दूध और ताजे नारियल से स्वादिष्ट बर्फी तैयार हो जाती है। इसके अलावा, इसे त्योहारों पर भी बनाया जा सकता है। घर की बनी Coconut Burfi बच्चों और बड़ों को पसंद आ सकती है। इसलिए, अगली बार मिठाई खाने का मन हो तो इसे जरूर ट्राई करें।
